कुकिंग ऑयल का सेहत में काफी बड़ा हाथ होता है अगर कुकिंग ऑयल मिलावटी है तो यह हमारी सेहत को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।

इसका नियमित सेवन आपको कई बीमारियों से घेर सकता है और आप कम उम्र में ही इस दुनिया से रुखसत भी हो सकते हैं तेल की क्वालिटी को खराब करने के लिए ज्यादातर लोग मुनाफाखोर में इसमें मेटनिल येलो जैसे किसी रंग या फिर tri-ortho-cresyl-phosphate (TOCP) जैसे केमिकल कंपाउंड का इस्तेमाल करते हैं, जो जानलेवा है जो काफी खतरनाक हो सकता है।

फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया ने हाल ही में ट्विटर पर वीडियो शेयर किए थे इसमें तेल की क्वालिटी की पकड़ रखने का काफी अच्छा तरीका बताया गया है इनके जरिए आप कोई भी तो इंसान सिर्फ 2 मिनट में तेल की गुणवत्ता को जांच कर सकता है।

यदि खाने के तेल में मेटनिल येलो जैसे किसी कलर का इस्तेमाल हुआ है तो आप आसानी से इसे डिटेक्ट कर सकते हैं एफएसएसएआई के मुताबिक एक टेस्ट में करीब 1 और करीब 4 मिलीलीटर पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिला अब किसी अन्य ट्यूब में इसका 2ml मिक्सचर डालें और फिर 2ml कॉन्सेंट्रेटिड हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं ।

आप देखंगे की ऊपरी लेयर का रंग नहीं बदला तो तेल बिलकुल शुद्ध है ,है अगर लेयर का कलर बदला तो तेल मिलावटी है


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